내가 쓴 이 시들을 바람에 뿌려
온 세상이 꿈의 나무, 예민한 나무의 하모니를 들을 수 있기를,
꿈의 나무, 예민한 나무의 하모니를,
사랑과 시의 열매만 맺는 나무의 하모니를
<케렌시아 델 올리보> by 안토니오 카사레스
천년의 올리브 오일
올리브 오일은 지중해의 심장 박동과 세계의 역사를 함께합니다. 수세기 동안 올리브나무(Olea europaea)의 열매로 만들어져 그리스, 이탈리아, 시리아, 키프로스, 스페인 등 고대 문명과 먼 땅에서 평화와 건강의 상징이자 약과 행운의 원천으로 사용되어 왔습니다.
그리스 신화에 따르면 올리브 나무는 지혜의 여신 아테나 여신이 인류에게 준 선물로 생겨났다고 합니다. 여신이 창을 바위에 찔렀을 때 최초의 올리브 나무가 나타났다고 합니다. 그녀의 선물은 매우 귀중한 것으로 여겨져 위대한 도시는 그녀의 이름을 따서 아테네라고 불렀고, 오늘날까지도 그 이름을 유지하고 있습니다.
올리브 나무는 뿌리, 가지, 열매를 관통하는 귀중한 미네랄과 영양분으로 인해 놀라운 수명과 탄력성을 지니고 있습니다. 올리브 나무는 500년에서 1,000년까지 살 수 있으며 혹독한 겨울과 여름을 견뎌낼 수 있습니다. 따라서 올리브와 열매, 오일의 원료인 올리브는 건강하고 조화로운 삶을 약속하는 자연의 연금술을 물려받았습니다.
스페인에서 올리브 재배는 약 3,000년 전에 시작되었습니다. 시간이 지남에 따라 파종이 확산되어 비옥하지 않은 토양에서도 지중해 연안의 땅을 채우기 시작했고, 거의 산기슭까지 내륙에 도달했습니다. 여러 세대에 걸쳐 올리브 오일을 생산해온 가족들의 노력과 헌신 덕분에 스페인은 현재 세계 최대의 올리브 오일 생산국이 되었습니다.
올리브 오일이 지중해의 과거와 함께했던 것처럼, 오늘날 이 슈퍼푸드는 전 세계 수백만 명의 식탁에 오르며 요즘처럼 어려운 시기에 건강과 조화의 중요성을 일깨워주고 있습니다.
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Sembraría en el viento estos versos que escribo,
para que todo el mundo oyera la armonía
del árbol de los sueños, del árbol sensitivo,
que sólo da frutos de amor y de poesía.
Poema: Querencia del olivo
Autor: Antonio Casares
El milenario aceite de oliva
El aceite de oliva acompaña el latido del mediterráneo y la historia del mundo. Elaborado desde hace siglos con los frutos del olivo (Olea europaea), este árbol ha sido símbolo de paz y salud, así como fuente de medicina y buena fortuna en antiguas civilizaciones y lejanos territorios como Grecia, Italia Siria, Chipre o España.
Cuenta un mito griego, que el olivo surge como un regalo de la diosa Atenea, la diosa de la sabiduría, a la humanidad. En un desafío, la diosa hundió su lanza en una roca y así apareció el primer árbol de olivo. Su regalo fue considerado tan valioso que aquella gran ciudad adoptó su nombres y fue llamada Atenas, nombre que aún conserva.
Los árboles de olivo poseen una extraordinaria longevidad y resistencia que dan cuenta de los valiosos minerales y nutrientes que recorren sus raíces, ramas y frutos. Estos árboles pueden vivir entre 500 y 1.000 años y resistir los inviernos y veranos más inclementes. La aceitunas, sus frutos y materia prima del aceite, heredan así una alquimia natural que promete una vida sana y armoniosa.
En España, el origen del cultivo olivo ocurre aproximadamente hace 3.000 años. Con el paso del tiempo, su siembra se fue extendiendo y fue poblando las tierras de las costas mediterráneas, incluso en los suelos menos fértiles, hasta llegar tierra adentro, casi al pie de las montañas. Gracias al esfuerzo y dedicación de las familias que elaboran el aceite de oliva desde hace generaciones, actualmente España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo.Así como el aceite de oliva acompañó y marcó el pasado mediterráneo, hoy este superfood está presente en millones de mesas en el mundo, como un recordatorio cotidiano de la importancia de lasalud y armonía, en tiempos tan desafiantes como los nuestros.
이야 리엔도 Illa Liendo Tagle
(인류학자, 저널리스트 from Cusco, Peru)
1983년 쿠스코에서 태어났습니다. 이문화교류와 환경 전문가입니다. 과테말라 델 발레 대학교에서 인문학과 문화인류학 학위를, 바르셀로나 대학에서 저널리즘 석사 학위를 받았습니다.
지난 19년 동안 독립 저널리즘, 편집 조정 및 문화 프로젝트 제작에 전념해 왔습니다.
이야는 <초보자들을 위한 기후변화 이야기> <숲속의 목소리> <안데스 산맥에서의 삶> 등의 출판물을 편집했습니다. 그의 보고서와 연대기들은 Courrier International, Mongabay, The Guardian, Rumbos, Ojo Público, Somos 등의 매체에 게재되었습니다.
가장 최근에는 스페인 출판사 Ediciones Carena의 라틴 아메리카 선집에 참여했고 퓰리처 센터의 지원을 받아 아우상가테에 대한 빙하 해빙 영향에 대한 보고서 개발, 스페인 국제개발협력청의 재정 지원을 받아 기후변화에 관한 프로젝트를 진행했습니다.
영어, 프랑스어에 능통하고 현재 케추아어를 공부하고 있으며 고향인 쿠스코에 거주하면서 프리랜서 저널리스트이자 작가로 활동 중입니다.
Nació en Cusco en 1983. Es especialista en interculturalidad y medio ambiente. Tiene formación Humanidades y Antropología Cultural en la Universidad del Valle de Guatemala y una Maestría en Periodismo en la Universidad de Barcelona.
En los últimos 19 años se ha dedicado al periodismo independiente, a la coordinación editorial y la producción de proyectos culturales.
Illa ha dirigido publicaciones como Cambio climático para principiantes; La voz de las montañas y Una vida en los Andes: Etnografía del sur andino. Sus reportajes y crónicas han sido difundidos en medios como Courrier International, Mongabay, The Guardian, Rumbos, Ojo Público o Somos.
Entre sus proyectos más recientes se encuentran su participación en una antología latinoamericana de Ediciones Carena (Barcelona); el desarrollo de un reportaje sobre los efectos del deshielo en el Ausangate realizado con el apoyo del Pulitzer Center y un proyecto sobre desplazamiento climático financiado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo.
Actualmente estudia quechua y vive en Cusco, desde donde continúa su trabajo como periodista y escritora independiente.
미나님처럼 스페인 여행 하고 싶은 건 로망일 뿐이고요..
그래도 2주동안 스페인 여행하고 어제 돌아왔습니다.
포스팅을 이제 읽고 올리브유 구매하려고 보니 원하는 건 이미 품절이네요!
추가 판매 준비해두신 건 없으시지요?
스페인 국민브랜드 올리브유 기념으로 몇개 사가지고 온 터라 더더욱 안타까워서 여쭤봅니다.
잘 다녀오셔요!
(이글을 여기에 쓰는 게 맞는지 모르겠네요.ㅎ)